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炒羊奶

菜谱编号:031-559
炒羊奶是【didonaan】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒羊奶”。
炒羊奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

那天看到大炒勺做滴“大良炒鲜奶”的帖,偶就心里痒痒滴,但是这几天做滴山寨“美食”太多了,偶娘亲强烈要求偶要做最本色滴的,而且是她最爱吃滴茄子和豆角,东北人的厨房永远都少不了豆角茄子土豆。

偶要向大炒勺致敬,偶从来不知道还可以这样制作奶的美食。

偶滴这道“炒羊奶”其实就是把牛奶换成了羊奶,羊奶的味道更醇厚些,偶把炒勺哥的食谱稍微改动了一下,把松子换成了核桃仁,没想到加了核桃仁的炒奶更有嚼头呢。至于羊奶为什么会变成紫粉色,偶也不知道,知道的亲请告知,谢啦

不多说,上菜来。。。。。。。。。。

炒羊奶主厨:didonaan

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
羊奶:1袋--
辅助料用量
熟虾仁:3两胡萝卜丁:3两
青豆:3两火腿:3两
鸡蛋清:3个核桃:3只
调味料用量
盐:1克淀 粉:3克

炒羊奶的做法步骤

  • 第五步:然后加入步骤1和2里的全部食材和核桃仁
  • 第二步:青豆焯水,胡萝卜焯水
  • 第六步:热锅入油,油热3-4成后讲混合物倒入锅中,稍稍搅拌一下
  • 第三步:先用一羹勺羊奶将淀粉融化后,倒入全部羊奶,搅匀
  • 第四步:将鸡蛋清加入到步骤3里,不搅拌哦,不搅拌
  • 第一步:火腿切丁,熟虾仁切丁
  • 第七步:中火翻炒,加盐,凝固成型后,出锅
  • 炒羊奶做法技巧/窍门/补充说明:

    PS:贴上炒勺哥的帖子http://home·meishichina·com/space-96059-do-blog-id-201356-page-4·html

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:羊奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒羊奶。

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