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豆角焖面

菜谱编号：315-622

豆角焖面是【清野小食】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角焖面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆角焖面，是北方常见的一种面食，在我们南方是很少见的。就是豆角和肥瘦相间的三层肉加上新鲜的面条，焖上一锅，方便快捷，而且还很好吃。

我只所以会做，是一安徽的朋友手把手教我的。

豆角焖面主厨：清野小食

第七步：下备好的豆角，炒至豆角微微变色。

第十二步：将焖好的面条，在锅拌均匀。

第一步：准备好材料，因为减肥，我用的是里脊肉，如果是三层肉，焖出来的面会更香。

第十三步：好吃的豆焖面做好了，我喜欢最后加勺香辣酱，拌拌更好吃。

第三步：将辣椒，葱，生姜大蒜切好备用。

第九步：将面条，铺在豆角上，小心面条碰到锅，以免粘锅。

第四步：将豆角去梗，老筋洗干净掰成段备用。

第五步：起油锅，将佐料爆香。

第二步：将肉洗干净，切成丝备用。

第十一步：五分钟后，打开锅盖，将上面没有沾到的面条翻到底下，盖上锅盖继续焖五分钟，其间注意锅里的汤汁是否烧干，以免烧糊。

第十步：盖上锅盖小火焖五分钟。

第八步：加适量的水，淹没豆角就行，加适量的生抽和盐，大火烧开。

第六步：下切好的肉丝，炒干水份后，加适量的老酒，翻炒数秒。

相关食材：豆角

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