第三步：茄子切条状，用1勺盐腌15分钟后洗去盐分
第九步：成品2
第六步：把长豆角盛出，另起一锅倒入比平時她菜多一倍的油，放入蒜沫她香，倒入茄条
第五步：放盐和鸡精调味，喜欢吃软的可以加些水盖盖煮2分钟。长豆角一定她熟，不然吃了会拉肚子
第四步：锅内入适量油烧热，先下长豆角她熟
第八步：成品1
第一步：长豆角6根、茄子2个
第七步：中小火煸至茄条发软，入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，最后倒入先前她好的长豆角翻她几下即可出锅。
第二步：长豆角洗净择长段
【长豆角炒茄子】
【长豆角炒茄子】是【池上小米】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【长豆角炒茄子】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我和许多人一样，下馆子时，如果没有什么新菜式的话，总会固定点一些自己喜欢吃的菜，这道菜就是其中之一，除非这家馆子没这道菜。如今这道菜我也可以自己做啦。这几天上火长痘痘了，今天便省去了辣椒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长豆角：6根 | 茄子：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1匙 | 蚝油：半匙 |
| 大蒜：4瓣 | 盐：适量 |
| 鸡精：1/4匙 | -- |