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沂蒙全羊汤

菜谱编号:315-740
沂蒙全羊汤是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沂蒙全羊汤”。
沂蒙全羊汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊杂汤又叫羊杂汤是由羊头,羊肝,羊肺,羊肠,羊肚,养血一起炖出来的。营养也很全面即可补肝明目又可补虚,使的身体更棒。羊杂汤是很多人喜欢的,在山东尤其沂蒙全羊汤最好喝,路过沂蒙时没少喝了这道全羊汤,鲜美,微辣,再泡上当地的小锅饼,那味道久久不能忘怀。周末去市场转忽然看见有卖的,买些回家自己做,没想到味道相当的正宗,这个季节也是温补的季节了,在家做上一锅全家围坐,喝的暖暖和和的,很美哦。。

沂蒙全羊汤主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
羊头肉:适量羊肚:适量
羊肝:适量羊肺:适量
羊肠:适量羊血:适量
羊原汤:适量--
辅助料用量
香菜:适量葱:适量
盐:适量胡椒粉:适量

沂蒙全羊汤的做法步骤

  • 第三步:把羊原汤,就是煮羊肉或者羊骨的汤倒入砂锅,加葱姜。
  • 第四步:倒入羊杂烧开。
  • 第十步:来尝尝。。
  • 第八步:直接上桌,趁热享用。
  • 第六步:小火微炖约10分钟,把味道炖出来。
  • 第五步:再倒入羊血。
  • 第九步:味道绝对正宗好喝。
  • 第二步:羊血切条。
  • 第一步:所有羊杂备用。
  • 第七步:加入盐,胡椒粉,葱末,香菜末调味即可。
  • 沂蒙全羊汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1,小火慢炖一会,各种羊杂的味道会充分炖出来,这是让羊汤美味的方法之一。
    2,羊原汤可以自己做,用羊骨熬汤即可。

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