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干煎鱼

菜谱编号:315-764
干煎鱼是【澄澄姐姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煎鱼”。
干煎鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美味下饭!

干煎鱼主厨:澄澄姐姐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小鱼:500克--
辅助料用量
姜:1块葱:1根
蚝油:适量酱油:适量
料酒:适量食盐:适量
花生油:适量--

干煎鱼的做法步骤

  • 第八步:加入料汁(蚝油、酱油、加适量水调和)
  • 第四步:热锅倒油下姜丝炒香
  • 第七步:加入料酒
  • 第六步:一面煎黄后小心翻煎另一面
  • 第十步:装盘!
  • 第一步:准备好食材
  • 第二步:姜、葱切丝
  • 第三步:小鱼去鱼鳞,去内脏洗干净,正反两面切几刀,用盐、料酒、葱丝、姜丝腌30分钟
  • 第九步:大火收汁加入葱快速翻炒两下即可关火
  • 第五步:加入小鱼小火慢煎
  • 干煎鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼腌时间长一点会更入味,喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89,我会分享一些自己日常的美食教程,不懂的可以私信哦

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