第一步:鱼清洗干净。
第七步:加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水,烧开后焖一下就可。
第五步:把鱼身上的水份滤干,下油锅煎。
第四步:锅内加油,加几片姜。
第六步:一面煎熟后,再翻一面煎熟。把姜片夹掉。
第二步:两面斜切几刀,视鱼的大小厚薄而定。
第三步:鱼身上抺盐、白酒,腌两个小時。炒是早上把鱼买回来中午煮的,只要腌半小時就行了。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼的做法太多了,但我们日常做的不可能都非得那么讲究。这种做法即简单又能够保留鱼的原味,不妨试做下。省时又省力。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:350克 | -- |
辅助料用量 | |
青椒:少许 | 红椒:少许 |
调味料用量 | |
味事达蒸鱼鼓油:适量 | -- |
第一步:鱼清洗干净。
第七步:加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水,烧开后焖一下就可。
第五步:把鱼身上的水份滤干,下油锅煎。
第四步:锅内加油,加几片姜。
第六步:一面煎熟后,再翻一面煎熟。把姜片夹掉。
第二步:两面斜切几刀,视鱼的大小厚薄而定。
第三步:鱼身上抺盐、白酒,腌两个小時。炒是早上把鱼买回来中午煮的,只要腌半小時就行了。
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