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香留指间的美味—干煎翅中

菜谱编号:039-078
香留指间的美味—干煎翅中是【诗心】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香留指间的美味—干煎翅中”。
香留指间的美味—干煎翅中

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。

干煎鸡翅,无需一滴油,而且制作非常非常的简单,真正的零厨艺也能做出的超级美味。外皮焦香,肉质鲜嫩,浓浓的胡椒味,加上白芝麻,让人充满了食欲,唇齿一触,香绕舌间,就连那残留在指间的余香也不舍得放过。无论是外表与口感,都足以待客。

香留指间的美味—干煎翅中主厨:诗心

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡翅中:5个--
辅助料用量
白芝麻:少许--
调味料用量
食盐:1茶勺料酒:1汤勺
白糖:1/2茶勺胡椒粉:1茶勺
姜丝:适量葱白:适量

香留指间的美味—干煎翅中的做法步骤

第五步:2分钟左右,鸡翅会发出“吱吱”的响声,翻一面继续煎。

香留指间的美味—干煎翅中做法第五步骤

第一步:鸡翅洗净,加入上述所有调料,抓匀腌制一小時。

香留指间的美味—干煎翅中做法第一步骤

第二步:腌制好的鸡翅用厨房纸擦干水份。

香留指间的美味—干煎翅中做法第二步骤

第七步:如此反复煎制,直至两面金黄且完全熟透。

香留指间的美味—干煎翅中做法第七步骤

第三步:拿2根牙签,在鸡翅两面肉厚的地方扎一些小孔。

香留指间的美味—干煎翅中做法第三步骤

第六步:待另一面煎至“吱吱”响的時候,继续翻回原面,并且同時改为小火。

香留指间的美味—干煎翅中做法第六步骤

第四步:平底锅稍稍预热,放入鸡翅,表面朝下。

香留指间的美味—干煎翅中做法第四步骤

第八步:出锅撒上白芝麻和葱花即可。

香留指间的美味—干煎翅中做法第八步骤
香留指间的美味—干煎翅中做法技巧/窍门/补充说明:

诗心片语:
1:鸡翅腌制的时间一定要够,以便入味。
2:如果爱吃特别咸的,可以在煎制的时候在鸡翅上均匀地撒上少许盐,因为有扎小孔,所以很容易入味的。
3:两面煎成金黄色以后,要改成小火慢慢煎至熟透。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香留指间的美味—干煎翅中。

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