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最爱咕噜肉

菜谱编号:031-58
最爱咕噜肉是【开荒游子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最爱咕噜肉”。
最爱咕噜肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此菜色,香,味俱佳,酸甜适中,回味悠长。

最爱咕噜肉主厨:开荒游子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:300克--
辅助料用量
青椒:50克洋葱:50克
干淀粉:15克--
调味料用量
鸡精:5克盐:3克
料酒:5克白醋:50克
白糖:100克番茄汁:100克
老抽:适量--

最爱咕噜肉的做法步骤

  • 第二步:洋葱,青椒,切菱形块。把腌制好的的肉片内外都裹上干淀粉,揉成团,下油锅炸制两遍。顺便把青椒,洋葱块也滑一下油备用。
  • 第一步:五花肉切连刀薄片,(像莲夹一样) 用刀背把肉片轻轻打松,放料酒,盐,鸡精腌制备用。
  • 第三步:在用:五十克白醋 一百克白糖 一百克番茄汁盐 老抽少许勾兑成碗汁。锅内放油少许,倒入碗汁,烧开后翻入淀粉加入肉团与配料出锅即可。
  • 最爱咕噜肉做法技巧/窍门/补充说明:

    咕噜肉的烹调方法,亦可用于其他材料。最普遍的变种是生炒骨,即是以咕噜汁炒猪排骨。其他咕噜菜式则包括咕噜鸡球、咕噜虾球、咕噜班块等。

    菜谱标签:热菜

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