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日式味噌茄子饼

菜谱编号:316-059
日式味噌茄子饼是【Saeko的小厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式味噌茄子饼”。
日式味噌茄子饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我很喜欢中国各种饼类的酥皮层次感,有时候我也会买烧饼当早餐,今年中秋节我尝试做了热呼呼的鲜肉月饼,揉面团真的有趣又好玩,不过工序也比较复杂,做一回要花上四小时呢!

我一直在想,有没有更快做馅饼皮的方法?

日本有一种从法国传过来的小食叫「可乐饼」,是用土豆泥去煎炸的,所以我今天教大家用土豆泥做成馅饼外衣,不同于面粉揉出来的酥皮层次感,土豆泥的口感会更结实,更香浓!

日式味噌茄子饼主厨:Saeko的小厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:三个面粉:适量
牛奶:适量--
辅助料用量
盐:适量酱油:适量(又伊鲜原味酱油)

日式味噌茄子饼的做法步骤

  • 第四步:先去掉外皮,然后捣碎成土豆泥。
  • 第八步:最后放点又伊鲜原味酱油,转小火5分钟后收汁就完成了。
  • 第二步:用保鲜膜将清洗干净的土豆完全包裹住!
  • 第三步:把土豆放进微波炉里高火加热五分钟。
  • 第七步:平底锅倒入适量的油后,煎两面呈现金黄色。
  • 第六步:将土豆泥分成四份,再把味噌茄子内馅包在中间
  • 第一步:准备食材:见图示。
  • 第五步:倒入面粉、盐、牛奶搅拌。
  • 日式味噌茄子饼做法技巧/窍门/补充说明:

    作法虽然简单,但口感可是各凭本事,一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵!当酱料用对口味了,口感就顺口了。
    使用的厨具:平底锅
    所属分类:秋季食谱高档午餐早餐学生

    相关食材:茄子味噌

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