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【口袋饼】小口袋大能量

菜谱编号:316-113
【口袋饼】小口袋大能量是【happy985】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【口袋饼】小口袋大能量”。
【口袋饼】小口袋大能量

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家小区门口每天早上都有一个卖卷饼的,推着一个三轮车,架着一口平板锅,生意一直都很火爆,几乎每天都有几个排队等候,早上时间短,我是懒得去排队等,也就到了周末才会偶尔买来尝尝。其实也就是各种各样的菜,你自己选择一碗,他给你炒熟以后卷在一个饼里。有几次早上加班睡的太晚,早上就没起来做饭,我家某人竟然一大早去给我们买来了,让我小惊讶了一下,他这个一向讲究卫生状况的人也原意去买,看来很是蛮合他胃口的嘛,其实主要是菜,买回来后我家小朋友也是超喜欢,为这满足你们,我也就动起了手,用这种口袋一样的饼来装菜,味道一样的好,吃起来也更方便,不用担心饼皮破开,撒的菜到处都是。

【口袋饼】小口袋大能量主厨:happy985

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:250克温水:135克(大约40-50度)
酵母:2克油:少量(饼)
辅助料用量
土豆丝:适量海带丝:适量
韭菜:适量胡萝卜丝:适量
粉丝:适量食用油:适量(菜调料)
盐:适量辣椒粉:适量
蚝油:适量--

【口袋饼】小口袋大能量的做法步骤

第一步:在容器里装入面粉、酵母搅拌均匀。

【口袋饼】小口袋大能量做法第一步骤

第二步:将准备好的大约40-50度的温水,缓缓倒入盆中,边加边搅拌。

【口袋饼】小口袋大能量做法第二步骤

第八步:取一个小面团,在装油的碗里蘸上油。

【口袋饼】小口袋大能量做法第八步骤

第十八步:再烙个大约2分钟,两面变黄就可以了。

【口袋饼】小口袋大能量做法第十八步骤

第十二步:蘸上一點儿面粉防粘,并压平。

【口袋饼】小口袋大能量做法第十二步骤

第十六步:大约需要5-6分钟的样子,饼就会鼓起了。

【口袋饼】小口袋大能量做法第十六步骤

第二十步:先择自己喜欢的菜她熟,炒这里用的海带丝、土豆丝、胡萝卜丝、韭菜、粉丝。

【口袋饼】小口袋大能量做法第二十步骤

第九步:取一个大面团,向下的一面蘸上一點儿面粉防粘,同時用手心将面团压平。

【口袋饼】小口袋大能量做法第九步骤

第三步:揉成光滑的面团,保鲜膜封好,醒发30-40分钟左右。

【口袋饼】小口袋大能量做法第三步骤

第十五步:饼平放入平底锅中。不需要加油,开最小火。一定要用小火要不然会糊。

【口袋饼】小口袋大能量做法第十五步骤

第十一步:封好口。

【口袋饼】小口袋大能量做法第十一步骤

第十七步:将鼓好的饼,翻个面。

【口袋饼】小口袋大能量做法第十七步骤

第十四步:将擀好的饼醒2-3分钟,一定要醒是不然饼会鼓不起来。

【口袋饼】小口袋大能量做法第十四步骤

第十三步:擀成5-6毫米厚的椭圆形的长条。

【口袋饼】小口袋大能量做法第十三步骤

第二十一步:将她好的菜装入饼里面即可。

【口袋饼】小口袋大能量做法第二十一步骤

第四步:取出面团排除里面的空间,再次揉成光滑的面团,均匀的面分4份。

【口袋饼】小口袋大能量做法第四步骤

第七步:取一个小碗倒入少量的油备用。

【口袋饼】小口袋大能量做法第七步骤

第十九步:饼从中间切断,像不像一个口袋。

【口袋饼】小口袋大能量做法第十九步骤

第六步:揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒个5分钟左右。

【口袋饼】小口袋大能量做法第六步骤

第十步:将小面团包入压平的大面团里。

【口袋饼】小口袋大能量做法第十步骤

第五步:每一份再分成一大份和一小份。

【口袋饼】小口袋大能量做法第五步骤
【口袋饼】小口袋大能量做法技巧/窍门/补充说明:

1、这款饼你也可以用烤箱烤,就是烤箱烤出来的饼皮会硬一点,平底锅烙出来的饼皮软一些。
2、我这个份量的面份做了四个,切开就是8小份了,吃不完保鲜袋包好可以放冰箱冷藏保存2-3天,吃的时候喜欢饼皮软软的可以蒸热,切开再装菜,喜欢饼皮硬一点可以在烙个2-3分钟,一样很美味。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【口袋饼】小口袋大能量。

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