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杂粮煎饼

菜谱编号：316-482

杂粮煎饼是【美茹斯明媚】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮煎饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直很喜欢吃杂粮煎饼，有时候在小区门口买，没事儿了自己在家也做。刚好昨天包烧卖还剩了馄饨皮，索性早饭就做煎饼吃。

杂粮煎饼主厨：美茹斯明媚

第一步：玉米面、绿豆面和面粉混合放在容器里，加清水250克和成面糊，搅到没有面疙瘩，静置十几分钟

第三步：平底锅烧热，刷油，倒入三分之一的面糊，摊平。等面糊凝固，表面有小泡，用铲子轻轻翻面

第六步：卷起来，就可以开吃了

第五步：在没有鸡蛋的那面刷上自己喜欢的酱，撒葱花和香菜，炸好的馄饨皮掰碎放在饼上。我用的酱料是之前做酱香饼的时候炒的：甜面酱4、蒜蓉辣酱1、番茄酱1、海天黄豆酱2、郫县豆瓣酱1，这个酱我也用来拌面，味道很好。

第二步：馄饨皮下油锅炸成金黄色捞出，炸的时候注意火别太大，容易炸糊

第四步：翻面后，打一个鸡蛋在饼上，摊开，鸡蛋成熟后饼就可以出锅了

菜谱标签：家常菜主食早餐

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