杂酱面
杂酱面是【/mg我心飞扬】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂酱面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清朝光绪年间，八国联军入侵中华，打到北京后，使清宫慈禧太后，光绪皇帝等随从，从北京逃西安城内南大街，闻到一股清香味，总管李莲英抬头一看，是家炸酱面馆，及时禀报太后、皇帝，由于长途跋涉皇帝和太后也正是饥渴交加，说那就吃吧。进入店内，李莲英向店老板要了专营的素酱面，所有人吃了一碗后说：“味道真好，再来一碗!”，吃完之后太后问众随从这面味道怎么样?众人异口同声说：“绝对的好面，好!好!”这时太后皇上要起驾上路，太后吩咐总管李莲英把做炸酱面的人带到北京，带到宫里做炸酱面，从此后素炸酱面在北京落户。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：500克 | 黄豆：100克 |
| 土豆：1个 | 面条：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱伴侣：半袋 | 花椒：10个 |
| 葱：半个 | 蒜：少许 |
| 姜：适量 | -- |
杂酱面的做法步骤
杂酱面做法技巧/窍门/补充说明：
这是我们山西人日常的吃法，要是想复杂点，就可以只炒甜面酱和肉，然后体另在切点什么黄瓜丝，萝卜丝，豆腐干，葱头，熟黄豆放在盘子里待用，等面端上来后把酱，肉，以及刚才切的小料搅到一起，美味杂酱面成功。开吃吧，亲们！