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中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面

菜谱编号:145-778
中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面”。
中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

提起炸酱面,中国人几乎没有不喜欢的,中国这么大,炸酱面的做法也是多种多样,但最终的目地就是好吃,只要这个目地达到了,你的面条也就做成功了。

今天做的炸酱面,用了三种酱来做,鲜香美味,鸡精都不需要放的,味道真的是非常棒哦。

中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:300克杏鲍菇:2个
豆腐干:适量--
辅助料用量
大葱:适量姜:适量
蒜:适量花椒:适量
八角:2个--
调味料用量
黄豆酱:2勺干黄酱:2勺
甜面酱:2勺料酒:适量
老抽:适量--

中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面的做法步骤

第三步:干黄酱用水懈开,再加入黄豆酱和甜面酱拌匀备用。

中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面做法第三步骤

第二步:切成小丁,大葱炒用得比较多,从图片上就可以看出来。

中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面做法第二步骤

第一步:洗净主要的原料。

中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面做法第一步骤

第十步:火开小一點,時不時地用铲子搅拌一下,以防粘锅,大概炸20分钟就差不多了。

中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面做法第十步骤

第十一步:最后就是煮面,将酱淋在煮好的面上,再放入自己喜欢的配菜,拌好就可以吃啦。

中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面做法第十一步骤

第七步:倒入五花肉,再倒入姜蒜末,放适量的料酒,翻拌一下。

中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面做法第七步骤

第六步:把肉捞起来,再加一些油,先放入花椒和八角慢炸,出香味后,倒入大葱慢炸,类似于炸葱油。

中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面做法第六步骤

第八步:倒入混合好的酱,继续翻拌几分钟。

中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面做法第八步骤

第五步:锅里放适量的油,放入五花肉,小火慢炸,直到肉变色,多余的油脂析出。

中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面做法第五步骤

第九步:倒入杏鲍菇和豆腐干,放少量的老抽。

中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面做法第九步骤

第四步:豆腐干也切成小丁,再准备好姜蒜末。

中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面做法第四步骤
中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面做法技巧/窍门/补充说明:

原料:五花肉300克杏鲍菇2个豆腐干(今天用的素鸡1个)大葱姜蒜花椒八角2个
调味:黄豆酱2勺干黄酱2勺甜面酱2勺料酒老抽
配菜:黄瓜胡萝卜
1、五花肉没有去皮,炸过后觉得口感挺好的,如果你不喜欢,可以将皮去掉。
2、因为是做炸酱,油放得比较多,最后杏鲍菇也会出一些水,所以是没有放一滴水的。
3、肉的量可以根据自己的喜好,如果喜欢吃肉肉,多放一点也是没问题的,我今天这个量是超市里一盒的肉肉。

相关食材:杏鲍菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面。

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