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【浙菜】韭菜炒鲜虾+韭菜鲜虾鸡蛋饼

菜谱编号:031-664
【浙菜】韭菜炒鲜虾+韭菜鲜虾鸡蛋饼是【苽苽】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】韭菜炒鲜虾+韭菜鲜虾鸡蛋饼”。
【浙菜】韭菜炒鲜虾+韭菜鲜虾鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这菜我做了2种口味的菜,韭菜炒鲜虾配饭吃最棒了,而那韭菜鲜虾鸡蛋饼吃的时候沾自己喜欢的蘸料来吃,好棒啊!(例如番茄酱,芝麻酱·····)

【浙菜】韭菜炒鲜虾+韭菜鲜虾鸡蛋饼主厨:苽苽

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:适量虾:适量
辅助料用量
鸡蛋:适量淀粉:适量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
料酒:适量生抽:适量
盐:适量--

【浙菜】韭菜炒鲜虾+韭菜鲜虾鸡蛋饼的做法步骤

  • 第十二步:韭菜炒鲜虾做好了,装盘。
  • 第八步:虾和韭菜都固定的时候,再翻面,转中小火稍稍煎会就可以出锅切块装盘了。
  • 第七步:韭菜稍稍固定的时候再把炒好的虾也一并放在蛋液上,使蛋液把虾固定住。
  • 第一步:买来的虾洗净减去虾枪和虾须。
  • 第三步:鸡蛋2个用小勺盐充分打散后加入1勺淀粉,搅成蛋糊状即可。
  • 第六步:锅里留余油,把搅拌好的蛋液倒入后,转小火,再把韭菜均匀地洒在蛋液上。
  • 第四步:锅里倒入2勺的油爆香姜蒜末之后,把处理好的虾倒入翻炒。
  • 第九步:好了,这是成品:
  • 第五步:等虾变色之后倒入1勺料酒继续煸炒出香味,直到虾壳变脆脆的为止,乘出锅备用。
  • 第十一步:韭菜变软后关火。加入1勺生抽,把炒好的虾倒进去,炒匀,出锅·
  • 第十步:接下来是另一道菜的做法。锅里倒少量的油加热后,把刚才有多的韭菜段倒进去翻炒。
  • 第二步:姜蒜切好后,再把韭菜洗净切小段备用。
  • 【浙菜】韭菜炒鲜虾+韭菜鲜虾鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜变软后关火。加入1勺生抽,把炒好的虾倒进去,炒匀,出锅

    相关食材:鸡蛋韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【浙菜】韭菜炒鲜虾+韭菜鲜虾鸡蛋饼。

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