韭菜鸡蛋水煎包
韭菜鸡蛋水煎包是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋水煎包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春食韭菜。韭，又叫韭菜，古称长生韭、超隅草，有人美称它为“春菜第一美食”。
在风寒料峭、百蔬萧条的早春，民间早有“黄韭试春盘”之食俗了。韭菜入馔，既可作主料，又可作配料。作主料，可单炒，也可焯水后凉拌，色绿质嫩。作配料，可与很多动物性原料组配，宜于炒、爆、熘等烹调方法；作调料香味四溢。在面食中，可做包子、水饺、馄饨等面点小吃的馅心。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：适量 | 面粉：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：3个 | 菠菜汁：少许 |
| 包子饺子调料：半勺 | 油：3勺 |
| 料酒：半勺 | 生抽：半勺 |
| 盐：1勺 | 虾米皮：少许 |
| 葱：少许 | 酵母：3克 |
韭菜鸡蛋水煎包的做法步骤
韭菜鸡蛋水煎包做法技巧/窍门/补充说明：
韭菜不要和菠菜一起做馅，易引起腹泻，这次用了少许菠菜汁取色和面，馅可换成除了韭菜以外其它蔬菜。
答配菜谱：韭菜与鸡蛋的做法