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素烧狮子头

菜谱编号:031-74
素烧狮子头是【开荒游子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素烧狮子头”。
素烧狮子头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友们!少吃一点肉食,也不是坏处。

素烧狮子头主厨:开荒游子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
马蹄:100克豆腐:300克
猴头:600克--
辅助料用量
清油:1000克--
调味料用量
精盐:10克胡椒粉:5克
鸡精:10克白糖:5克

素烧狮子头的做法步骤

  • 第四步:苹果切片,锅内加入清水,放入苹果片,黄豆芽烧开,苹果黄豆芽分别出味后捞出,锅内加入两勺盐,一勺鸡精(我们常用的小汤匙)牛奶一小碗,即可。
  • 第五步:把狮子头在锅里煨一下,和汤一起出锅即可。记得顺便煮一点青菜心做为装饰。
  • 第三步:下面为狮子头制作一个碗汤:
    原料:苹果一个,牛奶500克,黄豆芽100克,盐,鸡精少许。
  • 第一步:马蹄清洗干净切成小碎丁,豆腐拍成豆腐泥,猴头制成泥。将三种原料放在一起,加入盐,胡椒粉,鸡精,白糖,搅拌均匀。用手将其团成数个大丸子备用。
  • 第二步:炒锅上火,注入清油,将丸子凉油下锅,(千万不要随便搅动)用中小火炸制成金黄色出锅即可。
  • 素烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明:

    猴头菇含不饱和脂肪酸,利于血液循环,能降低血胆固醇含量,具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤,对胃溃疡、十二指肠溃疡,胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。

    菜谱标签:素菜

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