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咖喱鱿鱼洋葱圈--海鲜

菜谱编号:371-373
咖喱鱿鱼洋葱圈--海鲜是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱鱿鱼洋葱圈--海鲜”。
咖喱鱿鱼洋葱圈--海鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

常常听说人们做咖喱虾,今日就改改材料,试做咖喱鱿鱼圈,既然是鱿鱼圈,就圈圈相搭,整个洋葱啦,同时,洋葱也是十分搭配咖喱哦,至于咖喱呢,是在美国人市场Kroger的亚洲人专柜找到的日本咖喱,香味较重,盒装,里面有5块,每块18克,一般来说1/2块都可以做两人量的菜了,用得太多会感觉苦涩。鱿鱼圈和洋葱都是白色,做起菜来色彩比较简单,故加了少量红萝卜块和葱叶,菜做出来色彩就会活泛起来。

咖喱鱿鱼洋葱圈--海鲜主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼圈:约300克小型洋葱:1个
香葱:1棵红萝卜:1/2个
辅助料用量
生姜:1小块蒜头:2粒

咖喱鱿鱼洋葱圈--海鲜的做法步骤

  • 第五步:改中火,加入咖喱炒溶炒香。
  • 第八步:倒入鱿鱼圈,同时点入精盐1/3小匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,兜均匀后在锅边淋放生抽1小匙和高度酒1小匙,快速兜匀,关火。
  • 第六步:倒入蒜末、姜末和洋葱末,爆香。
  • 第四步:升中大火,锅放底油2大匙,放红萝卜粒煸至出红油,本锅底是澄色,难分辨颜色,出油后捞起红萝卜留油。
  • 第一步:大碗放冷水,加精盐1小匙,搅拌溶化。放入鱿鱼圈浸泡约1-2小时·
  • 第九步:倒入葱叶,再兜几下即可出锅,上菜。
  • 第三步:锅放水,加精盐1小匙,烧开,倒入鱿鱼圈约1分钟,不要焯得过老,捞出滤水。
  • 第七步:加入洋葱圈,爆炒四至五成熟。
  • 第二步:将鱿鱼圈捞起滤水,洋葱切圈,洋葱心剁碎,生姜和蒜头剁碎,葱叶切粒,红萝卜切片,用曲奇模压花。
  • 咖喱鱿鱼洋葱圈--海鲜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、但凡浸泡解冻冰鲜,水里放适量盐,将材料里面的雪水逼出来。
    2、酱不炒不香,咖喱也一样,但火不能太大以至炒糊,在放材料前先把咖喱炒香。
    3、鱿鱼、虾和蟹肉等,炒是要炒熟的,但不宜炒得太长时间,掌握好火候和时间很重要,否则材料会变韧。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鱿鱼洋葱咖喱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖喱鱿鱼洋葱圈--海鲜。

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