咖喱鱿鱼洋葱圈--海鲜
咖喱鱿鱼洋葱圈--海鲜是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱鱿鱼洋葱圈--海鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
常常听说人们做咖喱虾,今日就改改材料,试做咖喱鱿鱼圈,既然是鱿鱼圈,就圈圈相搭,整个洋葱啦,同时,洋葱也是十分搭配咖喱哦,至于咖喱呢,是在美国人市场Kroger的亚洲人专柜找到的日本咖喱,香味较重,盒装,里面有5块,每块18克,一般来说1/2块都可以做两人量的菜了,用得太多会感觉苦涩。鱿鱼圈和洋葱都是白色,做起菜来色彩比较简单,故加了少量红萝卜块和葱叶,菜做出来色彩就会活泛起来。
菜式制作特点 | |
口味:咖喱 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鱿鱼圈:约300克 | 小型洋葱:1个 |
香葱:1棵 | 红萝卜:1/2个 |
辅助料用量 | |
生姜:1小块 | 蒜头:2粒 |
咖喱鱿鱼洋葱圈--海鲜的做法步骤
咖喱鱿鱼洋葱圈--海鲜做法技巧/窍门/补充说明:
1、但凡浸泡解冻冰鲜,水里放适量盐,将材料里面的雪水逼出来。
2、酱不炒不香,咖喱也一样,但火不能太大以至炒糊,在放材料前先把咖喱炒香。
3、鱿鱼、虾和蟹肉等,炒是要炒熟的,但不宜炒得太长时间,掌握好火候和时间很重要,否则材料会变韧。