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白菜猪肉虾仁馅饼

菜谱编号:318-270
白菜猪肉虾仁馅饼是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜猪肉虾仁馅饼”。
白菜猪肉虾仁馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早饭吃什么?午饭吃什么?晚饭吃什么?一天为了吃饭好头痛啊,来点简单的吧,几个馅饼,一碗粥,一碟小菜,吃饭就这么简单。

白菜猪肉虾仁馅饼主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
白菜:300克猪肉:200克
虾仁:50克面粉:600克
辅助料用量
盐:适量油:适量
酱油:适量--

白菜猪肉虾仁馅饼的做法步骤

  • 第五步:凉一会儿,再倒入凉水,用手揉成光滑的面团,醒面10分钟左右,
  • 第八步:一点点收口,把馅料包好,用手轻轻拍扁,
  • 第二步:注意关健在这第二步,把切好的白菜用手捏出水分,不能捏得太干,但如果不这样做馅料会比较稀,不好包,如果水份去得太多,馅料又会比较干,不好吃,
  • 第四步:面粉先加入开水烫面,搅拌成大块的状态,如图,大约为总的用水量的2/3,这样做出的馅饼比较软,
  • 第七步:把面团擀成圆盘状,放入适量的馅料,
  • 第九步:锅里刷好油,放入馅饼,盖好盖子,注意中火,大约2分钟左右,馅饼呈金黄色即可翻面,
  • 第十步:用刷子在表面刷好油,
  • 第三步:肉馅加酱油,油,盐,拌均匀,加入虾仁和白菜一起拌匀,
  • 第一步:白菜洗净先要丝,再切成小粒,
  • 第六步:分成一个大约100克左右的面团,
  • 第十一步:翻面再煎,倒入50ml左右的清水,马上盖盖,大约3分钟左右即可出锅。
  • 白菜猪肉虾仁馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    烫面很重要,做饼类食物,一定要烫面,这样做出来的饼才不会硬。
    往锅里加水的作用是为了出水蒸汽,这样饼熟得快,而且不容易糊。

    相关食材:猪肉虾仁白菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白菜猪肉虾仁馅饼。

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