切达芝士培根司康 Cheddar and Bacon Scone
切达芝士培根司康 Cheddar and Bacon Scone是【Jackylicious】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“切达芝士培根司康 Cheddar and Bacon Scone”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
司康，Scone，源于16世纪的大不列颠。当初的出现是因为当时人们需要一款快手制作的，口感介乎面包和蛋糕之间的面点。
随着时代的发展，司康饼的口味也变得亦咸亦甜，对于华人来说最常见的形式还是英式下午茶。
今天要介绍的口味是咸口味的
重要配料就是西方面食当中的最佳组合之一
切达芝士（CheddarCheese，也译“车打”）
和
培根
再配以小葱的进一步提香
绝对是一道吃不停口的点心
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：2·5杯 | 培根：5片 |
| 切达奶酪碎：50克 | 小葱：2至3根 |
| 黄油：110克 | 鸡蛋：1个 |
| 鲜奶油：0·5杯 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：1汤匙 | 盐：0·5茶匙 |
| 泡打粉：1·5茶匙 | 苏打粉：0·25茶匙 |
切达芝士培根司康 Cheddar and Bacon Scone的做法步骤
切达芝士培根司康 Cheddar and Bacon Scone做法技巧/窍门/补充说明：
这道面点制作的诀窍在于：
黄油在不融化的情况下变成小颗粒（甚至粉末状），通过的冰冻的液体迅速将其和面粉混合，这样的口感才酥。做西式牛油派皮也是相同的原理
因此，有一个好的工具是非常重要。相对于厨师机（StandMixer）而言，最理想的工具其实是食物处理器（FoodProcessor）。但是没有工具的也不是完全不能制作这道料理。
将冰冻的黄油加入面粉混合物中之后，就可以用叉子快速地切割黄油，直至黄油成碎状，之后揉搓面团的手也要实现泡过冰水，以降低手心温度对面团的影响（这时候发现天生手冷的朋友反倒成为优势了）。
另外，喜欢甜口的朋友，可以将白糖的比例上升至50克或更高，配料换成蓝莓或者各类坚果即可。
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答配菜谱：芝士与培根的做法