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海鲜豆腐煲

菜谱编号：318-661

海鲜豆腐煲是【寒飘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜豆腐煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

海鲜豆腐煲其实是另外一种意义上的火锅（比较健康的那种），喜欢吃的各种材料一锅端，汤很鲜美，菜品繁多----冬季里最适合懒懒的吃货

海鲜豆腐煲主厨：寒飘

第二十二步：淋上海鲜酱，再加盐和鸡精调味

第十五步：汤烧开后，把娃娃菜放进去煮熟

第十一步：出锅，放一旁备用

第十九步：最后把金针菇放进去煮

第一步：豆腐切块，下锅煎

第十三步：配菜还准备了海带、金针菇和娃娃菜

第十四步：烧一锅水，锅里放平菇和少许枸杞，

第七步：锅里放少许黄油

第五步：虾仁先用盐和料酒腌制5分钟，然后下锅爆炒两分钟

第八步：切适量洋葱放进锅里爆香

第二十三步：海鲜豆腐煲就做好了。

第十六步：煮熟的娃娃菜捞起来放在砂锅的最底层

第三步：捞起放一旁备用

第十七步：把腐竹和虾仁以及蚌肉放进去煮（腐竹煮久一点，先放进去的）

第十二步：腐竹用温水泡开

第二十步：煮好的金针菇先捞起来放砂锅里

第六步：出锅备用

第二十一步：其他材料煮熟后也可以倒进砂锅里，稍微煮个3分钟

第四步：冰箱里只剩虾仁和蚌肉了，所以今天的海鲜汤只能采用这两种材料

第九步：把蚌肉倒进锅里炒

第十八步：然后把豆腐放进去煮

第二步：煎到两面金黄色

第十步：炒大概四五分钟

相关食材：豆腐

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