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快手仿榨菜

菜谱编号:319-031
快手仿榨菜是【紫然_BsGVMV】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手仿榨菜”。
快手仿榨菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿菜是儿菜

快手仿榨菜主厨:紫然_BsGVMV

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
儿菜:一棵盐:两汤匙
辣酱:适量香油:一汤匙
花椒油:一汤匙芝麻:适量
辅助料用量
鸡精:适量--

快手仿榨菜的做法步骤

  • 第一步:儿菜头干净,把叶子摘掉,有阳台可以晒的话就晒干水分,没有用厨房纸巾拭干水分,然后切成有筷子??般大小的小条
  • 第五步:压好的儿菜丝要这样干干的
  • 第六步:现在来调辣酱,把一勺芝麻油、花椒油、辣椒油和一勺辣椒酱搅拌均匀撒上适量熟芝麻即成辣酱。辣椒酱建议用蒜香的,或是自己做的剁椒酱都可以,只要是你喜欢的口味
  • 第二步:加入两汤匙盐(喝汤的),戴上手套抓匀,放置2个小时
  • 第七步:把儿菜丝和辣酱拌好就可以吃啦!最好一天内吃完
  • 第三步:两个小时后…把盆里的水倒掉,把儿菜丝用干净的布包裹起来(我用的是蒸笼布)
  • 第四步:找块重物压住,压四个小时。期间翻动一下保证压得均匀(我用的是石磨)你如果没有就用一个锅装满水往上压,记得要放稳,可别倒了一地水。压得越重做出来的儿菜就越脆
  • 快手仿榨菜做法技巧/窍门/补充说明:

    自己制作干净卫生,期间不要接触任何生水

    相关食材:榨菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的快手仿榨菜。

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