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#懒人快手餐#家常炒河粉

菜谱编号:319-094
#懒人快手餐#家常炒河粉是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#懒人快手餐#家常炒河粉”。
#懒人快手餐#家常炒河粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

河粉全称沙河粉,源自广州沙河,因而得名,

河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。近年来河粉已实现机械化生产。

小吃摊上的炒河粉美味无比,可是看了实在觉得不干净,在家吃河粉,一样能炒出外面的味道,还干净卫生。

#懒人快手餐#家常炒河粉主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
河粉:适量鸡蛋:两个
胡萝卜:半只青菜:两棵
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
大蒜:两粒老抽:适量
生抽:一勺--

#懒人快手餐#家常炒河粉的做法步骤

  • 第十步:成品
  • 第七步:下河粉进来大火爆炒,倒入红烧酱油和生抽。
  • 第九步:河粉在锅里只要翻炒到上色就可以了。
  • 第十一步:成品
  • 第三步:青菜洗干净,同样切细丝,胡萝卜炒进来特别好吃,青菜不喜欢的可以用菠菜白菜来代替,最好也切成丝,好看。
  • 第四步:鸡蛋两个打入碗中,搅散。
  • 第一步:河粉适量,买回来的河粉其实很干净,有些人喜欢先用水冲洗一道,一旦冲洗了,炒的时候河粉很容易就散了烂了。所以备好就行,不要过水。
  • 第六步:下胡萝卜丝儿翻炒,切细丝儿的胡萝卜很容易熟,生吃也没有关系,所以可以放在鸡蛋后面炒,不怕炒不熟。
  • 第二步:胡萝卜切细丝儿,大蒜子也切片。
  • 第五步:油锅烧热,下鸡蛋液煎熟,鸡蛋吸油,可以多放些油。
  • 第八步:快速翻炒几下倒入青菜丝,青菜丝也很容易熟,同时把盐,鸡精一起放进去,大火炒匀了就可以。
  • 第十二步:成品
  • 相关食材:河粉

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