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越南传统小吃~鸡汤河粉

菜谱编号:146-026
越南传统小吃~鸡汤河粉是【bettina小西】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“越南传统小吃~鸡汤河粉”。
越南传统小吃~鸡汤河粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

跟越南人学的鸡汤河粉~完全正宗

越南传统小吃~鸡汤河粉主厨:bettina小西

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:适量河粉:适量
青菜:适量洋葱:适量
辅助料用量
草果:适量八角:适量
桂皮:适量生姜:适量
青柠檬:适量--
调味料用量
盐:适量食用油:适量

越南传统小吃~鸡汤河粉的做法步骤

  • 第六步:河粉煮熟后放在容器里冷却(可以过一遍冷水避免其黏在一起)将蔬菜洗净放在盘子里待用。 这时候鸡骨汤差不多也好了。图中的青柠是用来切碎了挤到汤里调味的
  • 第二步:将八角桂皮生姜和草果放在锅里预热。不要放油。让锅里的这些调料被熏出味道。一分钟左右即可
  • 第四步:在等待鸡骨汤熬制的期间,用另一个锅把河粉煮熟。
  • 第五步:然后用平底锅和放很多食用油,将切碎的洋葱炸成焦黄色 放进小碗备用。
  • 第三步:将鸡腿中的肉和骨头分离开来, 把骨头放进电饭煲,和刚才熏制过的调料一起加水煮。
  • 第一步:取桂皮4个, 八角3个 草果若干待用
  • 相关食材:河粉

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