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拔丝地瓜

菜谱编号:319-366
拔丝地瓜是【菊子厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝地瓜”。
拔丝地瓜
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
地瓜:适量白糖:适量
熟芝麻:适量--
辅助料用量
油:适量水:适量

拔丝地瓜的做法步骤

  • 第一步:地瓜去皮洗净,切成滚刀块;
  • 第九步:放入炸好的地瓜,快速翻勺,边翻勺边撒熟芝麻;
  • 第十三步:晾凉一下皮脆内嫩,好吃!
  • 第四步:二次炸地瓜;
  • 第三步:捞出控油,锅里的油继续加热;
  • 第十二步:成功;
  • 第六步:一大汤勺水+2大勺白糖,中火烧;
  • 第十一步:出锅;
  • 第五步:炸至金黄色捞出;
  • 第八步:熬至浅红色;
  • 第十步:盘子里放点熟芝麻,防止糖粘盘子;
  • 第二步:中火炸地瓜7-8分钟;
  • 第七步:熬啊熬;
  • 相关食材:地瓜

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