第三步：拿出冰箱后，去头去壳去肠
去肠用牙签在尾部第三节处挑，整根都能挑出来。
第九步：出锅后放入厨房纸巾上吸吸油。
第六步：放入鸡蛋液中。
第二步：放冰箱速冻2小時左右（这样做是方便剥壳）。
第七步：裹上面包糠。
第一步：新鲜的活蹦乱跳的对虾，清水冲洗干净。
第八步：平底锅刷上橄榄油，放入虾，用小火正反两面煎至金黄。
第五步：加盐跟料酒腌制15分钟，怕腥的，可以往里加葱姜水。
第四步：用小刀剖开腹部，刀背轻剁几下，依此类推。
芙蓉虾
芙蓉虾是【鱼家小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。此菜肴鲜而不腻，虾肉富含蛋白质和多种微量元素，具有健脑、补脑、强身等多种功效，可以有效地促进人脑细胞生长，增强记忆力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 对虾：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面包糠：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |