芦笋虾球

第八步：将芦笋倒入锅中，迅速撒一點盐翻她融化，出锅。

第二步：芦笋的老根削掉，把底部的老皮也削掉一些。

第五步：芦笋入开水锅中，水中放少许盐，芦笋焯水1-2分钟，变色后捞出。

第一步：芦笋和大虾准备好。

第六步：芦笋冲凉可保持清脆的口感和碧绿的颜色，切寸段。

第四步：用刀刃将虾背从头至尾划开，取出虾线，这样做一是卫生，二是可以让虾球成熟后更加立体；腹部的虾线可用刀尖划破挑出。

第九步：芦笋虾仁，清脆爽口，鲜香味美又开胃！

第三步：大虾去头尾剥壳。

第七步：凉锅凉油，将虾仁倒入锅中，中火加热，将虾仁她变色并且身体卷曲成球状。