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红烧青占鱼

菜谱编号:031-951
红烧青占鱼是【zs悠悠】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧青占鱼”。
红烧青占鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青占鱼味同秋刀鱼,肉紧脂肪多,用来红烧是一种很好的烹调方法·但此鱼腥味较重,红烧时一定要多放调料,而且烧的时间要长一些,煮至汤浓味稠味道才棒·青占鱼微毒,孕服和小孩等还是小心为妙·

红烧青占鱼主厨:zs悠悠

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青占鱼:一斤--
辅助料用量
酱油:五勺糖:二勺
干辣子:二个小葱:二根

红烧青占鱼的做法步骤

  • 第五步:加水没过鱼身高火烧开转中火。
  • 第二步:干辣子二个,小葱 二根洗净备用。
  • 第四步:放入青占鱼稍煸加酱油和糖调味。
  • 第三步:锅内倒油烧至六成热放干辣子煸出味。
  • 第一步:较小的青占鱼一斤洗净。
  • 第六步:煮至汤浓时高火收汁撒葱花关火即成。
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