学君之——酸奶芝士轻重乳酪蛋糕（合二为一）
学君之——酸奶芝士轻重乳酪蛋糕（合二为一）是【冰点】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“学君之——酸奶芝士轻重乳酪蛋糕（合二为一）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
为了给宝贝们过个快乐的六一节。家里请来了几个朋友。想想做一个轻乳酪的话又太少。做一个重乳酪的话奶油奶酪又不够。所以只能照着君之的两个方法合二为一了。哈哈！没想到效果还不错。没在朋友面前出丑！第一次的尝试成功让我信心满满。还得到不少赞赏嘿嘿！下次再来一个真正的重乳酪尝尝
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 奶油乳酪：125克 | 鸡蛋：2个 |
| 细砂糖：50克 | 动物性淡奶油：50克 |
| 牛奶：75克 | 低筋面粉：33克 |
| 辅助料用量 | |
| 消化饼干：100克 | 黄油：50克 |
| 调味料用量 | |
| 黑巧克力：70克 | 动物性淡奶油：60克 |
| 黄油：10克 | -- |
学君之——酸奶芝士轻重乳酪蛋糕（合二为一）的做法步骤
学君之——酸奶芝士轻重乳酪蛋糕（合二为一）做法技巧/窍门/补充说明：
1：烤乳酪蛋糕采用水浴法，如果是活底模，注意一定要把底部用锡纸包好，防止烤的时候水进入蛋糕内容。
2：切的时候要把刀在开水里浸泡一下再切，每一次都要这样。才能切出非常平整。
3：最好不要用其它的奶酪代奶油奶酪。这种奶酪清爽细腻，质地柔软，是制作乳酪蛋糕的不二选择，一定不要买错了。