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奶香土司

菜谱编号:032-02
奶香土司是【皮皮熊】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香土司”。
奶香土司
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克--
辅助料用量
奶粉:25克酵母:1·5小勺
鸡蛋:一个细砂糖:35克
水:170克黄油:23克

奶香土司的做法步骤

  • 第四步:排空面团里的气泡,滚成3个均匀的圆团,盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 第六步:烤箱放一盆开水,将土司模放入烤箱里,发酵直9分满(中间可能要换1-2次开水)。
  • 第二步:加入软化的黄油,揉直完全扩展阶段(可以拉出很薄的膜,还不易破)。
  • 第一步:除黄油外所有材料混合揉直扩阶段。
  • 第五步:依次排空3个面团里面的气泡,用擀面杖杆成椭圆型,由上往下卷起,依次排入四周涂好黄油的土司模里。
  • 第七步:发酵好后,盖上土司盒盖,放入预热好的烤箱里:中下层190度烤40分钟。冷却后切片既可。
  • 第三步:揉成圆团放入密封 的容器里发酵直2--2·5倍大,手指粘一些面粉插入面团,不回缩就发酵好了。
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