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培根卷

菜谱编号:320-560
培根卷是【Lily的私厨】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根卷”。
培根卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

参照蒙城美食的菜谱,用料量增加一倍,做出来很好吃,打算明早做早餐,结果烤出来一会儿就吃了一半。

培根卷主厨:Lily的私厨

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:200克酵母粉:3克
糖:10克盐:4克
辅助料用量
牛奶:130ML培根:6片
葱:半根香油:适量
鸡蛋:1个--

培根卷的做法步骤

  • 第二步:加入牛奶和面
  • 第十九步:口感表皮微酥,夹着培根的肉香,一口一个根本停不下来
  • 第十一步:开口涂少许水粘牢向下放置,切成1厘米左右宽的小段
  • 第十七步:烤箱预热150度上下火中层烤15分钟后,200度继续烤3、4分钟表面上色
  • 第六步:培根切碎
  • 第五步:发酵时把葱切碎
  • 第八步:面发酵至原来的两倍大即可排气,分成均匀的两份揉成面团
  • 第一步:低粉加入盐、糖、酵母粉
  • 第十六步:刷在表面
  • 第三步:揉成光滑面团
  • 第四步:放入电烤箱发酵
  • 第十五步:取一个鸡蛋打散成蛋液
  • 第十二步:放平
  • 第十八步:烤的时候可以利用时间按上述步骤做第二个面团。第二次烤的时候上色时间为5分钟,表面上色偏深一点
  • 第十三步:轻轻用手压扁
  • 第九步:取一份擀成长方形
  • 第七步:一起放入碗中加入适量香油拌匀
  • 第十步:将培根馅均匀放在上面,从一端卷成圆柱形
  • 第十四步:均匀码在烤盘纸上
  • 相关食材:培根

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的培根卷。

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