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南瓜软包

菜谱编号:320-948
南瓜软包是【卡米莎】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜软包”。
南瓜软包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜是做面食的好食材,口感松软清甜,0基础的一款主食

南瓜软包主厨:卡米莎

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜:700克面粉:800克
辅助料用量
酵母粉:4克盐:2克
食用油:60克--

南瓜软包的做法步骤

  • 第三步:将炒好的南瓜晾温倒入盆内放面粉酵母粉和盐(此时面粉不易加多,在和面的过程一点一点加入)南瓜炒过后发甜无需再加糖
  • 第六步:擀成条状从下往上一卷
  • 第一步:南瓜切块上锅蒸熟
  • 第五步:揪成30克大小的剂子
  • 第八步:表皮刷一层蛋液
  • 第二步:锅内放油倒入南瓜炒干水分,南瓜用油炒后加入面粉烤、炸出的面食松软微甜
  • 第九步:入烤箱上下火190度20分钟
  • 第十步:很松软
  • 第四步:揉匀不用醒发,在面粉和南瓜混合捏揉时一点一点加面粉,感觉软硬适中就行
  • 第七步:全部放入烤盘盖上保鲜膜一次醒发
  • 南瓜软包做法技巧/窍门/补充说明:

    每次用南瓜做面食用量不同,面粉量不好把握,基本是根据面粉和南瓜揉捏的软硬度来放面粉,所以面粉量不准

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜软包。

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