香辣扯面
香辣扯面是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣扯面”。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:400克 | 香葱:50克 |
生抽:10克 | 菠菜:100克 |
盐:2克 | -- |
辅助料用量 | |
温水:260克 | 香醋:10克 |
辣椒面:20克 | 蒜末:50克 |
香辣扯面的做法步骤
香辣扯面做法技巧/窍门/补充说明:
不同牌子的面粉吸水性不同,水量请酌情添加。配菜可随个人喜好替换成其他的,面团和的时候不可过硬,像包饺子的软硬度就可以,一定要醒面时间越长越好才有韧性好抻面。