第一步：猪肉一块洗净
第七步：炖好的肉肉。
第六步：加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小時。
第二步：锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟。
第四步：砂锅底部垫上葱、姜片。
第九步：好吃的东坡肉出锅了
第五步：将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。
第八步：将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉時的原汁，入锅蒸30分钟。
第三步：焯好的猪肉切成方块。
【浙菜】东坡肉
【浙菜】东坡肉是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】东坡肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东坡肉，浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说，有很多很多，大家可以百度里查查。我听的最多的，就是苏东坡疏通西湖后，老百姓感激他，送了很多猪肉和黄酒给他，苏东坡觉得应该和百姓分享，就指点家人做红烧肉给百姓送去。他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。众口赞扬，趣闻传开。东坡肉色泽红亮，松软酥香，咸鲜微甜，肥而不腻，非常好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：100克 | 姜：50克 |
| 调味料用量 | |
| 黄酒：200克 | 生抽：适量 |
| 白糖：适量 | -- |