第四步：黄酒、老抽。
第八步：撒入少许葱；盖上锅盖，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟。（一定是最小最小火哟！）
第六步：葱、八角、香叶。
第九步：之后，关火打开锅盖，把肉翻个面（即肉皮朝上），盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小時。
第七步：把冰糖、黄酒、老抽倒入锅内。
第五步：冰糖。
第一步：五花肉洗净切方块、将生姜洗净后切片、大葱斜切成片。
第三步：再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。
第二步：在沙锅底铺满姜片。
秘制东坡肉
秘制东坡肉是【妈妈的牛牛】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制东坡肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得婚礼上嘉宾互动环节里，主持人出了一道题考大家，答对的可以得到我们为他们精心准备的礼物，题目是：新郎最爱吃新娘烧的那一道菜？A红烧肉B东坡肉
结果众人纷纷落马。。。
哈哈~~
这道菜在我们家可谓是宴请宾客的必做之菜，至今为止，吃过的人无人不大呼号吃，就来娇滴滴怕胖的姑娘们都毫不嫌弃里面的肥肉而忍不住吃上几块。
昨天俺猪的好友来家做客，于是俺又作了这道拿手菜。
今天就让我教大家做这道东坡肉吧~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带皮五花肉：1块（约500克） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1块 | 大葱：1段 |
| 调味料用量 | |
| 绍兴黄酒：400毫升 | 老抽：2汤匙 |
| 冰糖：50克 | 香叶：2片 |
| 八角：2个 | -- |
秘制东坡肉的做法步骤
秘制东坡肉做法技巧/窍门/补充说明：
用黄酒代替水烧肉，可去除腥味并且能使肉质酥软。