掐菜鸡脯肉丝
掐菜鸡脯肉丝是【夏小七的休息室】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“掐菜鸡脯肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
绿豆芽掐头去尾称之为“掐菜”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆芽：适量 | 鸡脯肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 盐：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 蚝油：适量 | 香菜：适量 |
| 花生油：适量 | 胡椒粉：适量 |