韭菜虾皮鲜肉包——发面无压力：）
韭菜虾皮鲜肉包——发面无压力：）是【nancy_W】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜虾皮鲜肉包——发面无压力：）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我妈昨晚跟我说，闲得无聊，我们明天做包子吧··!于是。。果断做了。
自家的包子总是韭菜猪肉的。
我跟我妈说，包子还有很多馅呀，木耳粉丝啊，胡萝卜猪肉啊，她坚持说：“我跟你爸就是要吃韭菜的”好吧，韭菜就韭菜，今天还往里面加了虾皮和香菇，鲜得不得了呢，顺便附上我家的发面方法，简单实用，哈哈
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：适量 | 韭菜：适量 |
| 虾皮：适量 | 香菇：适量 |
| 面粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 酱油：适量 |
| 淀粉：适量 | 胡椒粉：适量 |
韭菜虾皮鲜肉包——发面无压力：）的做法步骤
韭菜虾皮鲜肉包——发面无压力：）做法技巧/窍门/补充说明：
发面小秘诀：
1·美食天下有很多高手，我只是介绍一下我妈妈教我的发面方法哈（不要拍我），我们家这种方法和第一次发酵前就揉成面团的方法我都试过，不过第二种比较难操作（对于我来说啦），因为会不小心把面和的很硬，发酵起来很困难，特别是天冷的时候。我们家这个方法第一次发酵是绝对可以成功滴，发酵好之后慢慢自己添面粉进去，揉成适合的软度，比较好把握。
2·因为第一次发酵后还要放跟刚开始差不多量的面粉，包包子的时候还要撒干粉在案板上，所以一开始的面粉一定要少于一半，不然后面就不够面粉啦。
3·白糖可以助发酵。
答配菜谱：虾皮与韭菜的做法