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韭菜虾皮粥

菜谱编号：343-344

韭菜虾皮粥是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜虾皮粥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虾皮是常见的补钙佳品。韭菜补肾温阳，润肠通便。这次我用大米个和小米同煮，加了虾皮、韭菜做了一道可口的菜粥。

韭菜虾皮粥主厨：厨色生香

第五步：粥见粘稠，加姜丝、虾皮同煮一会。

第二步：韭菜切末，取韭菜叶部分。虾皮用水洗干净备用。姜切丝。

第四步：高压锅提示煮好后，把高压锅食材全部倒入奶锅中，继续煮。

第一步：大米加水泡一个小时，小米加水泡20分钟。小米好熟。

第三步：大米、小米加高压锅中，选择煮粥浓香档，用时18分钟。加温水600克。

第六步：在关火前，加韭菜末同煮。加香油、胡椒粉调味。盐随个人口味适量加。因为虾皮有咸味。

第七步：成品。单独喝粥可以，加一些面食、小菜搭配也可以。加了姜丝，即暖身又去腥。不用担心粥里有虾皮会腥的问题。

韭菜虾皮粥做法技巧/窍门/补充说明：

大米和小米同煮，大米不易熟，小米易熟，所以大米泡1小时，小米泡20分钟。虾皮清洗一下，去掉杂质。韭菜取韭菜叶，好熟味浓。加姜丝，驱寒暖胃去腥。

菜谱标签：家常菜粥晚餐早餐

相关食材：虾虾皮韭菜

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