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韭菜虾皮粉丝馅饼

菜谱编号：453-637

韭菜虾皮粉丝馅饼是【开心肥羊】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜虾皮粉丝馅饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

买了十斤面粉，开始霍霍咯?

韭菜虾皮粉丝馅饼主厨：开心肥羊

第十步：如果馅料出水，可以撒入少许面粉，把水分吸干。

第一步：面粉倒入大碗中，撒入酵母粉，搅拌均匀。

第二步：倒入适量温水，搅拌成棉絮状，然后再倒入两勺食用油，搓揉成光滑的面团，放置温暖处发酵。

第三步：锅中倒入少许油，把洗净的虾皮倒入炒香。

第十四步：锅中倒入适量油，摇晃均匀，小火把面饼煎至两面金黄即可。

第九步：最后滴入香油搅拌均匀。

第十三步：像包包子那样封口，然后再轧扁，放置一旁二次发酵20分钟。

第六步：将炒好的虾皮，韭菜末以及粉丝搅拌均匀。

第五步：取一扎粉丝用水泡软，再剪成小段。

第十二步：分成小剂子，擀成四边薄中间厚的面皮，再包入馅料。

第十一步：发酵好的面团取出搓揉，排气。

第七步：倒入生抽、盐。

第四步：韭菜洗净，切末备用。

第八步：撒入黑胡椒粉。

韭菜虾皮粉丝馅饼做法技巧/窍门/补充说明：

虾皮带咸味，所以不要放太多盐，以免过咸

相关食材：虾虾皮韭菜粉丝

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