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蛋糕甜甜圈

菜谱编号:322-139
蛋糕甜甜圈是【飘零星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋糕甜甜圈”。
蛋糕甜甜圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

要是问我家大宝最喜欢的卡通人物是谁,准回答巧虎,再问她最喜欢吃的东西是什么,答案是甜甜圈无疑。为什么呢?因为巧虎最喜欢吃甜甜圈啦。甜甜圈是要用油炸的,懒人如我当然很少动手。现在有了空气炸锅,做甜甜圈也方便了许多呢。

蛋糕甜甜圈主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:110克高筋面粉:70克
黄油:16克糖:40克
盐:1/4小勺奶粉:5克
蛋黄:1个水:90克
泡打粉:7克--
辅助料用量
巧克力:适量糖针:适量

蛋糕甜甜圈的做法步骤

  • 第十步:用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状
  • 第十三步:中途可以拉开炸篮查看,炸好的甜甜圈完全冷却以后,粘上融化的巧克力,撒上彩色糖针装饰,就可以吃了
  • 第三步:搅打均匀
  • 第一步:准备材料
  • 第九步:把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片,再静置松弛十五分钟
  • 第十一步:切好的甜甜圈面团表面刷油后放入空气炸锅的炸篮内
  • 第七步:低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合好后筛入
  • 第六步:在搅打好的黄油糊里倒入水,继续搅打均匀
  • 第二步:黄油软化以后,加入细砂糖、盐、奶粉
  • 第五步:继续搅打均匀
  • 第四步:加入蛋黄
  • 第八步:用手揉成团,静置松弛半个小时
  • 第十二步:将炸篮推入空气炸锅中,设置温度180度,时间15分钟
  • 蛋糕甜甜圈做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面团揉成团即可,不要揉太长时间,揉好的面团静置松弛半个小时,便于之后操作。
    2·切割完以后多余的面皮,可以重新捏成团,松弛15分钟之后,再次擀开并切割。

    菜谱标签:下午茶甜品烘焙

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