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尖椒烧茄子

菜谱编号:322-300
尖椒烧茄子是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒烧茄子”。
尖椒烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个长茄子两个尖椒,锅里一放,也成了一道下饭菜

尖椒烧茄子主厨:hb俗人

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
长茄子:1个尖椒:2个
葱:适量姜:1片
蒜:两瓣--
辅助料用量
生抽:2勺醋:1勺
糖:1勺料酒:1勺
淀粉:1勺植物油:适量
盐:适量--

尖椒烧茄子的做法步骤

  • 第十步:放入调料翻炒均匀关火出锅
  • 第九步:放入茄子
  • 第二步:尖椒切菱形块
  • 第一步:长茄子切滚刀块,用清水洗一下,撒适量盐,拌匀,腌一会儿
  • 第四步:小碗中放入一勺醋,两勺生抽,两勺料酒,一勺糖,少量盐,一勺淀粉,适量清水调匀
  • 第三步:葱姜蒜切沫
  • 第六步:盛出控油备用
  • 第十一步:盛盘
  • 第五步:锅烧热,放入适量植物油。茄子腌出来的水份倒掉,用手攥一下茄子,尽量去除水份。放入锅中,翻炒至变软
  • 第八步:放入尖椒翻炒
  • 第七步:锅中油全部倒出,不留底油,放入葱姜蒜,炒香
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子尖椒

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