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糖油饼

菜谱编号:322-896
糖油饼是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖油饼”。
糖油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖油饼是我小时候最喜欢吃的,记得那时候最爱和爸爸早起为全家买早点,因为油条摊儿上可以花两毛钱买到一个新鲜出锅、香甜酥脆的糖油饼吃!糖油饼最美味的享用时刻就是刚刚出锅的那几分钟,热乎乎,香喷喷,呵呵,吃货们一定懂得!现在自己做了煮妇,可以自己随时炸糖油饼吃,虽然热量不低,但是偶尔吃一次,解解馋,也未尝不可哈!

糖油饼主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:150克--
辅助料用量
食用油:适量盐:3克
红糖:30克鸡蛋:1个
酵母:3克水:适量

糖油饼的做法步骤

  • 第四步:切块,将红糖面团抹在白面团上,中间划两刀。
  • 第三步:面团发好后不要揉搓搅拌,直接放在刷了油的砧板上,拉长、按扁。
  • 第六步:酥松香甜的糖油饼,流口水了吗?
  • 第一步:混合面粉、盐、鸡蛋、酵母、水,加5克油,和成较软的面团,等待发酵。
  • 第五步:锅里的油热后放入糖油饼,炸至油饼蓬松浮起后即可捞出。
  • 第二步:红糖加20克面粉,加水,搅拌成浓稠的面糊,备用。
  • 糖油饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉里放入鸡蛋,可以使油饼蓬松的更好。
    炸糖油饼的油温不要太高,可以用筷子放入油锅里,看到筷子尖冒小泡就可以将油饼放入油炸了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖油饼。

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