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小瓜(西葫芦)鸡蛋木耳水饺

菜谱编号:322-927
小瓜(西葫芦)鸡蛋木耳水饺是【梦见当大厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小瓜(西葫芦)鸡蛋木耳水饺”。
小瓜(西葫芦)鸡蛋木耳水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天减少肉的摄入有益于健康。小瓜鸡蛋是绝配,加上木耳很美味。

包水饺从头到尾要花费很长时间和精力,能耐心包水饺的都是真爱(?°з°)-?

小瓜(西葫芦)鸡蛋木耳水饺主厨:梦见当大厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小瓜:2个((西葫芦))鸡蛋:4颗
木耳:350克面粉:300克
辅助料用量
盐:2勺油:适量
生抽:1勺料酒:1勺
花椒粉:1勺葱花:一段
姜:一块香油:几滴

小瓜(西葫芦)鸡蛋木耳水饺的做法步骤

  • 第五步:小瓜擦丝,加入一勺盐去去水,然后用刀切切,小瓜本身水分多有软,不要切太细否则会出很多水。
  • 第八步:用勺子或者筷子拌匀馅料。
  • 第十步:后面的包饺子就不多说了,本人包的不好看。但一个一个都充满爱啊。对自己说一声辛苦了。
  • 第四步:小瓜洗净去皮
  • 第六步:木耳洗净切碎。
  • 第七步:把馅料放入盆中,加盐,花椒粉,油,香油,生抽
  • 第三步:炒锅大火加热加油,倒入鸡蛋液,几秒钟鸡蛋开始凝固时转小火,同时用筷子快速滑散鸡蛋,成为小颗粒状。关火,晾凉备用。
  • 第二步:鸡蛋打散,加入料酒,冷水,适量盐搅拌。
  • 第九步:和面,面粉中加点盐,喜欢加鸡蛋的可以加一个,加鸡蛋可以使饺子皮更结实,煮的时候不会破。面团醒二十分钟。
  • 第十一步:包好的水饺如果不当时吃可以放入冰箱冷冻,成速冻水饺了。下次吃的时候再煮,速冻水饺煮的时候在水里加点盐或者葱段不易破皮,不要太大火,中间水开了加点凉水。
  • 第一步:把该用的食材都备好。木耳温水泡发,中间换一两次水,泡发后沥干水备用。也可以焯水去去味。
  • 小瓜(西葫芦)鸡蛋木耳水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    在家吃水饺是幸福的,一个一个都是辛苦做成,里面包的不是馅料是爱啊,请珍惜劳动成果。哈哈。过年了,不管你是一个人还是一家人一起,还是小两口,吃盘水饺,温暖心窝。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小瓜(西葫芦)鸡蛋木耳水饺。

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