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拔丝苹果

菜谱编号:322-965
拔丝苹果是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝苹果”。
拔丝苹果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外脆内软的拔丝苹果,端上桌来,家人连称漂亮,一会儿就被吃光啦。

拔丝苹果主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:果味工艺:拔丝
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花牛苹果:250克白糖:80克
清水:30克(熬糖浆)--
辅助料用量
面粉:30克玉米淀粉:25克
清水:40克(面糊)--

拔丝苹果的做法步骤

第七步:糖慢慢变黄色,这時火可以关小點,继续搅拌。

拔丝苹果做法第七步骤

第六步:另起锅,加入清水30克,加入白糖,中小火熬制。边熬边用锅铲不停的搅拌。

拔丝苹果做法第六步骤

第四步:将苹果块倒入面糊中并均匀地裹上面糊。为了方便操作,炒换了一个大的盆。

拔丝苹果做法第四步骤

第八步:锅铲舀起糖浆能拉出直线来的時候关火,苹果下锅,翻她几下,出锅。

拔丝苹果做法第八步骤

第二步:苹果洗净去皮,切成块。

拔丝苹果做法第二步骤

第五步:锅中倒入食用油,六成热時,倒入苹果块,炸成金黄色捞出备用。

拔丝苹果做法第五步骤

第九步:拔丝苹果上桌啦。

拔丝苹果做法第九步骤

第三步:面粉与玉米淀粉混合后,加入清水,和成面糊,要稠一點的。能拉出直线来的面糊。

拔丝苹果做法第三步骤

第一步:原料:花牛苹果、白糖。

拔丝苹果做法第一步骤
拔丝苹果做法技巧/窍门/补充说明:

和面糊的时候,清水要一点一点的加,面糊要稠一点,提起筷子能流成直线即可,包裹住苹果,这样炸的时候苹果可以保持水分。熬糖的时候,一要注意火候,二要注意锅铲要不停的搅拌,防止翻沙。

相关食材:苹果

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拔丝苹果。

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