龙井虾仁
龙井虾仁是【小羊小小】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙井虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
龙井虾仁是杭帮菜里比较具有代表性的一道菜。
这道菜已经放了三四天了，每天上来都看到有人在上这道菜，所以就一直往后拖，再不上浙菜活动就要结束了，好丑也来跟大家见个面，希望大家喜欢小羊做的这道龙井虾仁。这道菜，尝试了几个版本，还是觉得加入茶水稍加腌制，然后烹饪，茶香和虾的鲜美才能完美结合。吃这道菜，千万不能急，要慢慢的去品味，淡淡的茶香会在你每次咀嚼中悠悠传来，虾的鲜美，茶的清香，吃在嘴里回味无穷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜海虾：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 龙井茶：适量 | 鸡蛋：一个 |
| 绍酒：一勺 | 盐：适量 |
| 油：适量 | -- |
龙井虾仁的做法步骤
龙井虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1、新鲜的海虾可以丢冰箱里速冻两小时再剥壳比较容易剥。
2、虾仁炒制的时间不宜过长，以免影响口感。