第十步：细嫩的鱼肉！
第二步：将解冻后的巴沙鱼用清水清洗后沥干水分。
第四步：将巴沙鱼切花刀，在刀口处塞入姜丝。
第九步：成品上桌！
第七步：将三丝撒在鱼肉上，均匀滴入蒸鱼豉油。
第五步：待蒸锅内水沸腾后，将盐均匀撒在鱼肉表面，放入锅内大火蒸6分钟。
第一步：将速冻巴沙鱼放于室温解冻。
第八步：烧开花生油浇在三丝表面即可。
第三步：干辣椒、姜、葱切丝备用。
第六步：将蒸好的巴沙鱼取出，倒掉盘内的汤水。
清蒸巴沙鱼
清蒸巴沙鱼是【啥都会点的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸巴沙鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素；
巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；
巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 速冻巴沙鱼：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒丝：1克 | 姜丝：5克 |
| 葱丝：3克 | 盐：2克 |
| 蒸鱼豉油：8ML | -- |
清蒸巴沙鱼的做法步骤
清蒸巴沙鱼做法技巧/窍门/补充说明：
盐一定要晚一点放，时间久了鱼肉会变得紧实，丧失细嫩的口感。
蒸出来的汤水一定要倒干净，否则影响成品的味道。
蒸鱼时间可以根据改刀的情况适当进行调整，花刀多，可以适当减少时间；如果不开花刀，时间略微延长。
蒸鱼豉油要适量，多了太咸影响口感。
油可以选择清淡的花生油、菜籽油、玉米油、色拉油均可，千万不要使用豆油，太油腻，而且有豆腥味。