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番茄巴沙鱼汤

菜谱编号:507-486
番茄巴沙鱼汤是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄巴沙鱼汤”。
番茄巴沙鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天我带来的这道快手家常菜口感细嫩,酸溜开胃,是菜是汤,男女老少都喜欢。

鱼肉跟西红柿一起做浓汤,一红一白中点缀着少许香葱香菜的绿色,煞是好看。吃一口鱼肉,真嫩;喝一口浓汤,真开胃。

番茄巴沙鱼汤主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
巴沙鱼柳:2条西红柿:3个
辅助料用量
香菜:1棵香葱:2棵
油:少许玉米淀粉:10克
水:适量--

番茄巴沙鱼汤的做法步骤

第二步:大西红柿、香菜、香葱清洗干净,西红柿尽量选用肉厚汁多味甜的。

番茄巴沙鱼汤做法第二步骤

第十一步:全部鱼柳入锅后撒盐、白胡椒粉,用勺子轻轻搅拌均匀。

番茄巴沙鱼汤做法第十一步骤

第五步:西红柿切小块;皮可去可不去。

番茄巴沙鱼汤做法第五步骤

第四步:撒少许玉米淀粉,轻轻抓捏均匀。

番茄巴沙鱼汤做法第四步骤

第十二步:待汤汁再次沸腾,撒香葱末、香菜段。

番茄巴沙鱼汤做法第十二步骤

第三步:巴沙鱼切1公分的粗条。

番茄巴沙鱼汤做法第三步骤

第十步:水开后转中火,将巴沙鱼柳分别入汤中。

番茄巴沙鱼汤做法第十步骤

第九步:加适量番茄酱增加红润的色泽和酸甜味。

番茄巴沙鱼汤做法第九步骤

第十三步:番茄巴沙鱼汤,鲜嫩开胃,既营养又低脂~

番茄巴沙鱼汤做法第十三步骤

第六步:香菜切寸段,香葱切末。

番茄巴沙鱼汤做法第六步骤

第七步:她锅中倒少许油,将西红柿煸她出汤。

番茄巴沙鱼汤做法第七步骤

第一步:巴沙鱼柳提前解冻。

番茄巴沙鱼汤做法第一步骤

第八步:倒适量热水,煮开。

番茄巴沙鱼汤做法第八步骤
番茄巴沙鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

1、生的西红柿中含有大量维生素C,生吃有提高免疫力和美白的效果;加热后能充分释放番茄红素,能排除体内自由基;将番茄充分煸炒,使其成糊糊状,汤汁也更好喝;
2、西红柿去皮的方法:1·用餐勺稍用力刮西红柿外皮,再用刀划开一边,可轻松撕掉表皮;2·在西红柿顶部划一个十字花刀,入沸水中滚动10秒捞出,可轻松去皮;
3、鱼柳裹一层淀粉,可使鱼块成型不碎,而且口感更嫩。

相关食材:番茄

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄巴沙鱼汤。

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