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土豆片烧鸡腿肉

菜谱编号:323-182
土豆片烧鸡腿肉是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆片烧鸡腿肉”。
土豆片烧鸡腿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆是日常生活中不可缺少的蔬菜,变着花样吃土豆,好吃下饭

土豆片烧鸡腿肉主厨:hb俗人

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:1个鸡腿:3个
葱:适量姜:适量
尖椒:1个--
辅助料用量
生抽:两勺醋:1勺
糖:1勺料酒:2勺
淀粉:两勺胡椒粉:适量
郫县豆瓣酱:1勺植物油:适量

土豆片烧鸡腿肉的做法步骤

  • 第三步:尖椒切菱形片
  • 第七步:把油倒出,剩适量底油,爆香葱姜
  • 第九步:放入土豆片翻炒至断生,这个过程可以滴少许清水,那样炒出的土豆是软的,不滴炒出的土豆清脆可口
  • 第四步:葱姜切碎
  • 第六步:锅中放入适量植物油,放入鸡肉炒至变色,盛出待用
  • 第十一步:放入鸡肉
  • 第一步:鸡腿肉把骨头剔除,切成小块。放入两勺生抽,两勺料酒,两勺淀粉,拌匀,腌制一会儿
  • 第二步:土豆去皮切片,用清水洗去淀粉
  • 第十二步:紧接着放入小碗中的调料,大火翻炒均匀关火
  • 第五步:小碗中放入两勺生抽,两勺料酒,一勺醋,一勺淀粉,一勺糖,适量清水,调匀
  • 第八步:放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
  • 第十三步:成品,鸡肉滑嫩,土豆片清脆
  • 第十步:放入尖椒翻炒
  • 相关食材:鸡腿土豆

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