当前位置:首页 > 菜谱大全 > 冬瓜虾仁肉丸汤

冬瓜虾仁肉丸汤

菜谱编号:323-215
冬瓜虾仁肉丸汤是【天涯豆豆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜虾仁肉丸汤”。
冬瓜虾仁肉丸汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清新可人的一道冬瓜虾仁肉丸汤,大家都来做做看,真的很好喝的。

冬瓜虾仁肉丸汤主厨:天涯豆豆

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:150克虾仁:80克
冬瓜:250克薄荷:5克
辅助料用量
盐:少许酱油:半勺
花生油:1勺生粉:1勺
料酒:半勺--

冬瓜虾仁肉丸汤的做法步骤

  • 第四步:剁碎的猪肉末用手搓成丸子备用。
  • 第二步:猪肉洗干净剁碎或者直接用机器打成泥。加入酱油,盐,料酒,生粉,花生油用筷子顺时针打,这样做出来的猪肉丸比较有嚼劲。
  • 第八步:成品图。
  • 第七步:成品图。
  • 第五步:锅中放入清水,倒入冬瓜片,煮至冬瓜片变成半透明的时候再放入肉丸煮至熟后,将虾仁放入,等虾仁熟透,冬瓜片完全透明后,加入少许的盐调味即可。
  • 第一步:海虾80g备用。
  • 第三步:冬天削皮切成薄片,海虾去壳开虾背去虾肠,洗干净备用。(在虾背中间一刀轻切下来,去掉虾肠,这样煮的时候虾自然就会卷起来)
  • 第六步:煮好后再加入一点点的薄荷,味道就更不错了。如果没有薄荷可以放芹菜叶子味道也不错。
  • 冬瓜虾仁肉丸汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·冬瓜切成薄皮这样比较容易熟。
    2·猪肉用手剁比较有嚼劲,机器打出来的吃起来的口感都不怎么好。
    3·加入薄荷调出来的味道感觉清新诱人。
    4·冬瓜片变透明就证明冬瓜已经熟了。
    5·要想虾仁卷起来,只要开了虾背就可以了。
    6·如果不能确定肉丸是否成熟,可以用牙签戳一下,如果肉丸不熟就会有汁流出来,熟透的肉丸在煮的过程中就算你用牙签戳也不会有液体流出来的。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:肉丸虾仁冬瓜

    冬瓜虾仁肉丸汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【天涯豆豆】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬瓜虾仁肉丸汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜