冬瓜虾仁肉丸汤
冬瓜虾仁肉丸汤是【天涯豆豆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜虾仁肉丸汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清新可人的一道冬瓜虾仁肉丸汤,大家都来做做看,真的很好喝的。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:150克 | 虾仁:80克 |
冬瓜:250克 | 薄荷:5克 |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 酱油:半勺 |
花生油:1勺 | 生粉:1勺 |
料酒:半勺 | -- |
冬瓜虾仁肉丸汤的做法步骤
冬瓜虾仁肉丸汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·冬瓜切成薄皮这样比较容易熟。
2·猪肉用手剁比较有嚼劲,机器打出来的吃起来的口感都不怎么好。
3·加入薄荷调出来的味道感觉清新诱人。
4·冬瓜片变透明就证明冬瓜已经熟了。
5·要想虾仁卷起来,只要开了虾背就可以了。
6·如果不能确定肉丸是否成熟,可以用牙签戳一下,如果肉丸不熟就会有汁流出来,熟透的肉丸在煮的过程中就算你用牙签戳也不会有液体流出来的。