紫薯银耳羹
紫薯银耳羹是【乐食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯银耳羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
银耳又称作白木耳，有"菌中之冠"的美称。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。紫薯它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。把这两样一起炖煮，再加入老冰糖，是一道很不错的养生甜品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 银耳：100克 | 紫薯：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 老冰糖：适量 | -- |
紫薯银耳羹的做法步骤
紫薯银耳羹做法技巧/窍门/补充说明：
对于熬羹之类的甜品，最好用砂锅慢炖，因为砂锅的保温性能，即能省时，又能入味，但切记要注意不要糊锅。
答配菜谱：紫薯与银耳的做法