当前位置：首页 > 菜谱大全 > 麻辣鱼块

麻辣鱼块

菜谱编号：323-486

麻辣鱼块是【璐璐的家常】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鱼块”。

第四步：放少许酱油，料酒，花椒面，盐，蚝油腌20分钟，以便入味，也起到去惺的目前。如果想吃特别辣的可以在加点辣椒面。

第一步：处理鱼，鱼我选的草鱼。

第二步：顺着鱼骨把鱼肉剔下

第九步：锅底放少量油，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。依次加入图5，图6的材料。炒香加入鱼块，加入适量的盐，3克糖（提鲜），芝麻，快速翻炒，炒匀关火，依个人喜欢放少量味精。盛出。

第六步：准备葱姜蒜，花椒麻椒

第八步：鱼块下锅炸制两遍。第一遍定型，第二遍发货炸制金黄，酥脆。

第三步：把鱼肉切成1·5cm块

第十步：出锅，成品。

第七步：鱼块裹少量面粉，避免炸制的时候鱼肉水份丧失，以达到外焦里嫩的口感。

第五步：准备辣椒，用两种，灯笼椒，二槿条。这两种都属于一般辣特香型。用水泡一下辣椒，这样炒的时候可以慢慢释放辣椒香味，避免糊。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关菜谱：: 麻辣小龙虾的做法[图解]; 轻松搞定麻辣口水鸡的做法[图解]; 糖醋鱼块的做法[图解]; 麻辣香锅的做法[图解]; 麻辣香锅的做法[图解]; 麻辣香锅的做法[图解]; 麻辣米线的做法[图解]; 麻辣鸡丝的做法[图解]; 轻松自制麻辣花生的做法[图解]; 麻辣小龙虾的做法[图解]; 麻辣香锅的做法[图解]; 人人都爱的开胃菜菜-----麻辣口水鱼的做法[图解]